Nasi dagang Terengganu dihidangkan dengan kuah nasi dagang yang dimasak dengan menggunakan rempah khas (berlainan dengan rempah kari biasa). Ikan yang digunakan biasanya ikan aya hitam (ikan tongkol) yang bersaiz besar, dipotong. Selain itu acar timun juga disediakan.
Nasi dagang dikatakan dikenali sedemikian kerana, hanya mempunyai satu lauk (tanpa acar timunnya). Mudah, bagaikan mereka yang dalam perdagangan tanpa penyediaan lauk-pauk yang banyak.
Antara lokasi popular nasi dagang di Kuala Terenggau ialah di Kampung Ladang,Kuala Ibai,Chendering dan lain-lain. Jika melancong ke Terengganu jangan lupa untuk merasai keenakan nasi dagang Terengganu.
